Responsable de salle
Emploi Restauration - Traiteur
Vaivre-et-Montoille, 70, Haute-Saône, Bourgogne-Franche-Comté
Dans un cadre magique, face au lac de Vaivre, en bord de plage ; dans un tout nouveau concept de restaurant, au sein d'une équipe jeune et
dynamique, vous assurez le fonctionnement du restaurant au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion.
Vous organisez l'ensemble de la salle, coordonnez l'activité de l' équipe, et collaborez avec le chef de cuisine et la Directrice du restaurant pour l'élaboration des produits (cartes, menus, .), dans un souci permanent de satisfaction du client.
Vos missions :
Prise en charge du client et vente
- Gestion des réservations individuelles et de groupe
- Accueil du client au restaurant.
- Conseil dans le choix des plats.
- Rédaction d'un bon de commande.
- Traitement d'une réclamation ou demande particulière.
- Présentation de la note et encaissement.
- Développer des supports de communication en lien avec la Directrice du Restaurant
- Mise en valeur des produits et des locaux
Organisation et réalisation du service
- Mise en place de la salle conforme aux réservations.
- Gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : nappes, couverts, décoration, vin, alcool, café.
- Réalisation du service en salle
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